Name: Panna cotta végétalienne avec sauce framboise
Yield: 4 portions
Ingredients: 500 ml crème de soja; 300 ml lait de riz; arôme de vanille (un petit pot); 90 g sirop d’érable; 6 c.a.c d'agar-agar (~2 sachets); 200 g framboises (fraîches ou congelées); 5 c.a.s d'eau; 6 c.a.s glucose (pour une variante pauvre en fructose)

français Recettes

Panna cotta végétalienne avec sauce framboise

18.01.2024 1 min read

Vegan panna cotta in a glass with frozen raspberries

Tu cherches encore une recette de dessert végétalien pour des événements alimentaires ? Avec cette panna cotta, tu ne te trompes certainement pas. En effet, même les personnes qui n’ont pas l’habitude de se nourrir de manière végétalienne peuvent s’en régaler !

Panna cotta végétalienne avec sauce framboise

CourseSweets
CuisineAll-time Classic, Gluten-Free, Vegan

Servings

4 portions

Servings

4 portions

Panna cotta végétalienne avec sauce framboise

CourseSweets
CuisineAll-time Classic, Gluten-Free, Vegan

Servings

4 portions

Servings

4 portions

Ingredients

Pour la panna cotta

500 ml crème de soja
300 ml lait de riz
arôme de vanille un petit pot
90 g sirop d’érable
6 c.a.c d'agar-agar ~2 sachets

Pour le coulis de framboises

200 g framboises fraîches ou congelées
5 c.a.s d'eau
6 c.a.s glucose pour une variante pauvre en fructose

Servings: portions

Units:

Instructions

Mettre tous les ingrédients de la panna cotta dans une casserole et faire chauffer lentement, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le sirop et l'agar agar soient dissous (il n'est pas nécessaire de faire bouillir).
Verser le mélange de panna cotta dans 4 à 6 verres (selon la taille, cela donne environ 1 litre).
Laisser refroidir à température ambiante, puis placer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
Mélanger tous les ingrédients de la sauce aux framboises.
Verser la sauce aux framboises sur la panna cotta et réfrigérer à nouveau pendant au moins 30 minutes.
Décorer à votre guise : par exemple avec quelques framboises ou des pépites de chocolat.

Recipe Notes

Tu peux aussi utiliser des framboises surgelées. Il suffit de les sortir du congélateur et de les laisser décongeler.

Trouve tous les ingrédients dont tu as besoin chez Farmy !

By Angela Ruoss

english Recipes

Vegan panna cotta with raspberry sauce

09.01.2024 1 min read

Are you still looking for a vegan dessert recipe for events involving food? You certainly can’t go wrong with this panna cotta! It’s a treat for both people on a vegan diet and those who don’t generally eat vegan food.

Vegan panna cotta with raspberry sauce

CourseSweets
CuisineAll-time Classic, Gluten-Free, Vegan

Servings

4-6 servings

Servings

4-6 servings

Vegan panna cotta with raspberry sauce

CourseSweets
CuisineAll-time Classic, Gluten-Free, Vegan

Servings

4-6 servings

Servings

4-6 servings

Ingredients

For the panna cotta

500 ml soy cream
300 ml rice milk
1 jar vanilla flavouring
90 g maple syrup
6 tsp agar agar ~2 sachets

For the raspberry sauce

200 g fresh raspberries if frozen, see notes
5 tbsp water
6 tbsp dextrose for a low-fructose version

Servings: servings

Units:

Instructions

Place all the ingredients for the panna cotta in a pan and heat slowly, stirring occasionally, until the syrup and agar agar have dissolved (does not need to boil).
Pour the panna cotta mixture into 4-6 glasses (depending on size, makes approx. 1 litre).
Leave to cool at room temperature and then place in the fridge for at least 1 hour.
Mix together all the ingredients for the raspberry sauce.
Pour the raspberry sauce onto the panna cotta and refrigerate again for at least 30 minutes.
Decorate as desired: e.g. with a few raspberries or chocolate chips.

Recipe Notes

You can also use frozen raspberries. Simply take them out of the freezer beforehand and leave to defrost.

Get all the ingredients you need at Farmy!

By Angela Ruoss

deutsch Farmypost Rezepte

Veganes Panna Cotta mit Himbeersauce

03.01.202424.01.2024 1 min read

Suchst du noch nach einem veganen Dessertrezept für Essensveranstaltungen? Mit diesem Panna Cotta machst du bestimmt nichts falsch. Es ist nämlich auch für Menschen, die sich sonst nicht vegan ernähren, ein Zuckerschlecken!

Veganes Panna Cotta mit Himbeersauce

CourseSweets
CuisineAll-time Classic, Gluten-Free, Italian, Vegan

Servings

4-6 Portionen

Passive Time

2 Stunden

Servings

4-6 Portionen

Passive Time

2 Stunden

Veganes Panna Cotta mit Himbeersauce

CourseSweets
CuisineAll-time Classic, Gluten-Free, Italian, Vegan

Servings

4-6 Portionen

Passive Time

2 Stunden

Servings

4-6 Portionen

Passive Time

2 Stunden

Ingredients

Für das Panna Cotta

500 ml Sojarahm
300 ml Reismilch
1 Gläschen Vanillearoma
90 g Ahornsirup
6 TL agar agar ~2 Päckchen

Für die Himbeersauce

200 g frische Himbeeren für TK, siehe Anmerkungen
5 EL Wasser
6 EL Traubenzucker (für eine fructosearme Variante)

Servings: Portionen

Units:

Instructions

Alle Zutaten für das Panna Cotta in einen Topf geben und unter gelegentlichem Umrühren langsam erhitzen – so lange bis sich der Sirup und das Agar Agar aufgelöst haben (muss nicht kochen).
Die Panna Cotta Masse in 4-6 Gläser füllen (je nach Grösse, ergibt ca. 1 Liter).
Bei Raumtemperatur abkühlen lassen und anschliessend für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Alle Zutaten für die Himbeersauce zusammenmischen.
Himbeersauce auf das Panna Cotta füllen und nochmals mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Nach Belieben dekorieren: z.B. mit ein paar Himbeeren oder Schokostückchen.

Recipe Notes

Du kannst auch Tiefkühl-Himbeeren verwenden. Diese dann einfach vorher aus dem Gefrierer nehmen und auftauen lassen. Hol' dir alle Zutaten bei Farmy!

By Angela Ruoss

français Recettes

Granola fait maison sans sucre

01.01.202422.12.2023 1 min read

Sugar-free granola on topf of yoghurt in a melon functioning as a bowl. Sprinkled with coconut flakes, almonds and pumpkin seeds.

Ce granola est non seulement rapide à préparer, il est également sans céréales et donc sans gluten, pauvre en histamine, pauvre en fructose ou plutôt sans sucre ajouté, végétalien et pauvre en FODMAP. Il est donc très digeste pour la grande majorité des gens, sans compter que les ingrédients sont très sains.

Les graines, les amandes et les noix fournissent des graisses précieuses, des minéraux importants, des vitamines et des fibres. Ils constituent également une bonne base pour un petit-déjeuner riche en protéines qui te rassasie durablement.

Granola fait maison sans sucre

CourseSnacks
CuisineFresh & Healthy, Gluten-Free, Vegan

Servings

1 plateau

Servings

1 plateau

Granola fait maison sans sucre

CourseSnacks
CuisineFresh & Healthy, Gluten-Free, Vegan

Servings

1 plateau

Servings

1 plateau

Ingredients

80 g graines de courge
80 g noix du Brésil
40 g amandes
50 g graines de lin grossièrement moulues
50 g graines de chanvre décortiquées
50 g éclats de noix de coco
50 g noix tigrées
1 c.à.s. huile de coco liquide
1 c.à.s. cannelle
1 c.à.c. sel

Servings: plateau

Units:

Instructions

Laisse tremper les graines de courge, les noix du Brésil et les amandes dans de l'eau pendant une nuit. Le lendemain, égoutte l'eau et rince bien les graines / noix (cela les rend plus digestes, plus croquantes et plus faciles à absorber par l'organisme).
Mélange le tout dans un bol, ajoute l'huile de coco et assaisonne.
Cuit au four à 180 °C pendant environ 30 minutes. Cuit ensuite pendant 60 à 90 minutes supplémentaires à 150 °C (jusqu'à ce que tout soit bien croustillant).

Recipe Notes

Le granola peut être conservé dans un récipient fermé.

Conseil : coupe un melon cantaloup dans le sens de la longueur, retire les graines, remplis-le de yaourt à la noix de coco et recouvre-le de granola maison. Mmmh ! Les fruits locaux sont tout aussi délicieux.

Trouve tous les ingrédients dont tu as besoin chez Farmy !

By Angela Ruoss

english Recipes

Jamaican beef stew

31.12.202321.12.2023 1 min read

This hearty Jamaican beef stew promises spicy fire and comfort – perfect for colder days!

Jamaican beef stew

CourseMain Dish

Servings	Prep Time
4-5 people	10 minutes

Cook Time

80 minutes

Servings	Prep Time
4-5 people	10 minutes

Cook Time

80 minutes

Jamaican beef stew

CourseMain Dish

Servings	Prep Time
4-5 people	10 minutes

Cook Time

80 minutes

Servings	Prep Time
4-5 people	10 minutes

Cook Time

80 minutes

Ingredients

1 tbsp oil
1 tbsp sugar or honey
700 g beef top sirloin steak cut into 2 cm cubes
5 tomatoes chopped finely
2 stalks celery cut into 1.5 cm slices
3 large carrots cut into 1.5 cm slices
1 leek or 5 green onions, chopped
1 Garlic Clove minced
250 ml beef broth
3-4 tbsp soy sauce to taste
60 ml Barbecue-Sauce to taste
2 tbsp steak sauce
1/4 tsp ground allspice
1 tsp thyme
black pepper to taste
1/8 tsp hot pepper sauce to taste
1 tbsp cornstarch
2 tbsp cold water

Servings: people

Units:

Instructions

In a large pot or Dutch oven, heat oil over medium-high heat. Add sugar or honey and cook until lightly browned, about 1 minute. Add the beef to the pot. Brown the beef on all sides. That is all there is to Jamaican stew beef.
Add the chopped vegetables, allspice and thyme; brown the mixture lightly. Stir in beef broth, soy sauce, barbecue sauce, steak sauce, hot pepper sauce and black pepper. Bring the mixture to a boil. Lower heat; cover and simmer for about 1 to 1 ¼ hours or until the meat and vegetables are tender (not mushy).
In a small bowl, mix cornstarch and cold water until smooth. Add the cornstarch mixture to the stew. Bring the stew to a boil; cook and stir until thickened, about for 2 minutes.
Serve with dumplings, potatoes or rice, if desired.

Recipe Notes

Freezing: Jamaican stew beef (and dumplings) freeze well. Allow the dish to cool, then pour into freezer containers that have airtight lids. Seal the lids well to prevent freezer burn. To use, partly thaw the Jamaican stew beef in the refrigerator. Overnight works best. Add the stew beef to a saucepan, cook over medium low heat until warmed. Make sure to stir occasionally. Add a little water if needed.

Get all the ingredients you need at Farmy!

By Paloma Fecker

deutsch Farmypost Rezepte

Jamaikanischer Rindfleischeintopf

27.12.202321.12.2023 1 min read

Dieser deftige jamaikanische Rindfleischeintopf verspricht würziges Feuer und Wärme – perfekt für kältere Tage!

Jamaikanischer Rindfleischeintopf

CourseMain Dish

Servings	Prep Time
4-5 Personen	10 Minuten

Cook Time

80 Minuten

Servings	Prep Time
4-5 Personen	10 Minuten

Cook Time

80 Minuten

Jamaikanischer Rindfleischeintopf

CourseMain Dish

Servings	Prep Time
4-5 Personen	10 Minuten

Cook Time

80 Minuten

Servings	Prep Time
4-5 Personen	10 Minuten

Cook Time

80 Minuten

Ingredients

1 EL Öl
1 EL Zucker oder Honig
700 g Rinderlendensteak in 2 cm grosse Würfel geschnitten
5 Tomaten fein gewürfelt
2 Stangen Staudensellerie in 1,5 cm dicke Scheiben geschnitten
3 grosse Karotten in 1,5 cm dicke Scheiben geschnitten
1 Lauch oder 5 Frühlingszwiebeln, gehackt
1 Knoblauchzehe gehackt
250 ml Rinderbrühe
3-4 EL Sojasauce nach Belieben
60 ml Barbecue-Sauce nach Belieben
2 EL Steaksauce
+/ç Tl gemahlener Piment
1 TL Thymian
schwarzer Pfeffer zum Abschmecken
1/8 TL scharfe Pfeffersauce nach Belieben
1 EL Speisestärke
2 EL kaltes Wasser

Servings: Personen

Units:

Instructions

Erhitze das Öl in einem grossen Topf oder Dutch Oven bei mittlerer bis hoher Hitze. Zucker oder Honig hinzugeben und etwa 1 Minute lang kochen, bis er leicht gebräunt ist. Gib das Rindfleisch in den Topf und brate das Rindfleisch auf allen Seiten an.
Füge das gehackte Gemüse, Piment und Thymian hinzu und brate die Mischung leicht an. Rinderbrühe, Sojasauce, Barbecue-Sauce, Steak-Sauce, scharfe Pfeffersauce und schwarzen Pfeffer einrühren. Bringe die Mischung zum Kochen. Reduziere dann die Hitze und lass alles zugedeckt etwa 1 bis 1 ¼ Stunden köcheln, bis Fleisch und Gemüse zart (nicht matschig) sind.
Verrühre in einer kleinen Schüssel Maisstärke und kaltes Wasser, bis alles glatt ist. Gib die Maisstärkemischung in den Eintopf. Bringe den Eintopf zum Kochen; koche und rühre, bis er eindickt, etwa 2 Minuten lang.
Nach Belieben mit Knödeln, Kartoffeln oder Reis servieren.

Recipe Notes

Einfrieren: Jamaikanischer Rindfleischeintopf (und Knödel) lassen sich gut einfrieren. Lasse das Gericht abkühlen und fülle es dann in Gefrierbehälter mit luftdichten Deckeln. Verschliess die Deckel gut, um Gefrierbrand zu vermeiden. Um das jamaikanische Stew Beef zu verwenden, taue es teilweise im Kühlschrank auf. Das geht am besten über Nacht. Gib das Stew Beef in einen Kochtopf und koche es bei mittlerer Hitze, bis es warm ist. Achte darauf, dass du gelegentlich umrührst. Bei Bedarf ein wenig Wasser hinzufügen.

Hol' dir alle Zutaten bei Farmy!

By Paloma Fecker

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