Name: Mit Kürbisrisotto gefüllte Peperoni
Yield: 3-4 Personen
Ingredients: 6 Peperoni (in unterschiedlichen Farben); 3 EL EL Olivenöl; oregano; 500 g Butternusskürbis; 30 g Butter (oder vegane Alternative); 1 Schalotte; 250 g Risottoreis; 1 1/5 L Bouillon; 2 TL Madras Currypulver; 1/2 TL Zimt (gemahlen); 100 g Parmesankäse (oder vegane Alternative); Salz; Pfeffer

deutsch Farmypost Rezepte

Mit Kürbisrisotto gefüllte Peperoni

25.10.202323.10.2023 1 min read

Dieses herbstliche Rezept versorgt dich mit vielen Nährstoffen, die gut für deine Gesundheit sind und dich auf den Winter vorbereiten. Es kann mit einem grünen Salat ergänzt werden.

Mit Kürbisrisotto gefüllte Peperoni

CourseMain Dish
CuisineAll-time Classic, Gluten-Free, Vegetarian

Servings	Prep Time
3-4 Personen	45 Minuten

Servings	Prep Time
3-4 Personen	45 Minuten

Mit Kürbisrisotto gefüllte Peperoni

CourseMain Dish
CuisineAll-time Classic, Gluten-Free, Vegetarian

Servings	Prep Time
3-4 Personen	45 Minuten

Servings	Prep Time
3-4 Personen	45 Minuten

Ingredients

6 Peperoni in unterschiedlichen Farben
3 EL EL Olivenöl
Oregano
500 g Butternusskürbis
30 g Butter oder vegane Alternative
1 Schalotte
250 g Risottoreis
1 1/5 L Bouillon
2 TL Madras Currypulver
1/2 TL Zimt gemahlen
100 g Parmesankäse oder vegane Alternative
Salz
Pfeffer

Servings: Personen

Units:

Instructions

Die Köpfe der Peperoni kreuzweise einschneiden, so dass kleine Kappen entstehen.
Die Peperoni mit einem Löffel aushöhlen.
Peperoni und Deckel mit Olivenöl bepinseln und etwas salzen.
Für 30 Minuten bei 200°C in den Ofen schieben.
Aus dem Ofen nehmen, mit Oregano bestreuen und beiseite stellen.

Risotto

Den Kürbis schälen und würfeln.
Die Butter in einer Pfanne schmelzen und die gehackte Schalotte darin anschwitzen.
Den Reis dazugeben und ein paar Minuten rühren.
Die Bouillon nach und nach dazugeben, damit der Reis immer mit Flüssigkeit bedeckt ist.
Den Kürbis dazugeben und 10-15 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
Currypulver, Zimt und Parmesankäse hinzugeben. Mit Pfeffer abschmecken und gut mischen.

Anrichten

Peperoni mit dem Risotto füllen und weitere 10 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen und geniessen.

Recipe Notes

Hol' dir alle Zutaten bei Farmy!

By Johanie Sulliger

deutsch Farmypost Rezepte

Cookies mit nur zwei Zutaten

19.10.202317.10.2023 1 min read

2-ingredient cookies piled on top of each other

Dieses Rezept ist perfekt, wenn das Cookiemonster ruft. Denn womöglich hast du alle Zutaten sowieso zuhause. Die Kekse sind im Nu zubereitet und kommen dank den Bananen komplett ohne zugesetzten Zucker aus. Je brauner die Bananen, desto süsser die Cookies – das Rezept eignet sich also auch super, um liegengebliebene Bananen aufzubrauchen.

Ich habe noch etwas Kakaonibs und Vanillepulver beigemischt. Ihr könnt da aber völlig kreativ sein. Gut passen würden sicherlich auch Zimt, gehackte Nüsse, Kerne, Kokosraspeln oder sogar etwas Meersalz.

2-ingredient cookies and banana slices on a white surface

Cookies mit nur zwei Zutaten

CourseSnacks, Sweets
CuisineAll-time Classic, Fresh & Healthy, Gluten-Free, Vegan

Cook Time

20 Minuten

Cook Time

20 Minuten

Cookies mit nur zwei Zutaten

CourseSnacks, Sweets
CuisineAll-time Classic, Fresh & Healthy, Gluten-Free, Vegan

Cook Time

20 Minuten

Cook Time

20 Minuten

Ingredients

3 Bananen
150 g Haferflocken wenn nötig glutenfrei
Kakaonibs optional
Vanillepulver optional

Servings:

Units:

Instructions

Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Bananen schälen und in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken.
Haferflocken (und allenfalls weitere Zutaten) dazugeben und alles verrühren, nicht mixen.
Aus der Bananen-Haferflocken-Masse mit den Händen Kekse formen und diese auf ein mit Backpapier oder -folie bedecktes Backblech legen.
Die Kekse 20 Minuten in der Mitte des vorgeheizten Ofen backen (je nach weiteren Zutaten und Reifegrad der Bananen kann sich die Backzeit verlängern).
Vor dem Geniessen erst noch etwas abkühlen lassen! Dadurch werden die Kekse etwas härter – sie bleiben aber allgemein eher weich.

Recipe Notes

Besonders bekömmlich werden die Cookies mit angekeimten Haferflocken. Hol' dir alle Zutaten bei Farmy!

By Angela Ruoss

english Recipes

Pumpkin risotto stuffed bell peppers

18.10.202323.10.2023 1 min read

This autumnal recipe provides you with many nutrients that are good for your health and prepare you for winter. It can be complemented with a green salad.

Pumpkin risotto stuffed bell peppers

CourseMain Dish
CuisineAll-time Classic, Vegetarian

Servings	Prep Time
3-4 people	45 minutes

Servings	Prep Time
3-4 people	45 minutes

Pumpkin risotto stuffed bell peppers

CourseMain Dish
CuisineAll-time Classic, Vegetarian

Servings	Prep Time
3-4 people	45 minutes

Servings	Prep Time
3-4 people	45 minutes

Ingredients

6 bell peppers different colours
3 tbsp tbsp olive oil
Oregano
500 g butternut squash
30 g Butter or vegan alternative
1 shallot
250 g rice for risotto
1 1/5 L vegetable stock
2 tsp madras curry powder
1/2 tsp ground cinnamon
100 g Parmesan cheese or vegan alternative
salt and pepper

Servings: people

Units:

Instructions

Cut the tops of the peppers crosswise to make small caps
Scoop out the peppers with a spoon
Brush the peppers and caps with olive oil and add a little salt
Place in the oven for 30 minutes at 200°C
Remove from the oven and sprinkle with oregano and set aside

Risotto

Peel and dice the squash
Melt the butter in a pan and add the chopped shallot to sweat
Add the rice and stir for a few minutes
Add the stock a little at a time so that the rice is always covered with liquid
Add the squash and simmer for 10-15 minutes until the squash is tender
Add the curry powder and cinnamon
Add the parmesan cheese
Add pepper to taste
Mix well

Assemble

Stuff the peppers with the risotto and bake for another 10 minutes
Remove from the oven and enjoy

Recipe Notes

Get all the ingredients you need at Farmy!

By Johanie Sulliger

français Recettes

Bol de sushi végétalien

11.10.202310.10.2023 1 min read

vegan sushi bowl with avocado, carrot salmon, pickled ginger, nori and fried tofu

Un déjeuner rapide et facile ? Essaie notre sushi bowl végétalien (clique ici pour voir la recette en vidéo) ! Tu peux laisser le riz cuire pendant que tu fais autre chose, les garnitures sont rapidement préparées et peuvent être adaptées selon tes envies. Et le meilleur : le bowl est un véritable “comfort food” !

Bol de sushi végétalien

CourseMain Dish
CuisineFresh & Healthy, Vegan

Servings	Prep Time
2 personnes	10 minutes

Cook Time	Passive Time
20 minutes	10 minutes

Servings	Prep Time
2 personnes	10 minutes

Cook Time	Passive Time
20 minutes	10 minutes

Bol de sushi végétalien

CourseMain Dish
CuisineFresh & Healthy, Vegan

Servings	Prep Time
2 personnes	10 minutes

Cook Time	Passive Time
20 minutes	10 minutes

Servings	Prep Time
2 personnes	10 minutes

Cook Time	Passive Time
20 minutes	10 minutes

Ingredients

Ingrédients pour le riz :

150 g riz à sushi
5 c.à.s. vinaigre pour sushi
1 c.à.c. sucre
1 c.à.c. sel

Ingrédients pour la garniture :

150 g Tofu
huile résistante à la chaleur comme de l’huile de sésame claire
1-2 c.à.s. sauce soja
4 c.à.s. saumon carotte
1/2 avocat
1 c.à.s. gingembre mariné
graines de sésame noir
1/2 feuille de nori

Servings: personnes

Units:

Instructions

Laver le riz à sushi jusqu’à ce que l’eau ne soit plus trouble, puis le faire cuire dans le cuiseur à riz selon les instructions de l’emballage. Laisser reposer 10 minutes. Pendant ce temps, faire bouillir le vinaigre pour sushi avec le sel et le sucre, réduire le feu et laisser mijoter jusqu’à ce que le sucre et le sel soient dissous. Mélanger avec le riz.
Couper le tofu en cubes et le faire mariner dans la sauce soja. Faire chauffer l’huile dans une poêle. Ajouter le tofu et le faire frire à ta convenance.
Pendant ce temps, couper l’avocat en dés, déchirer la feuille de nori en morceaux à la main.
Répartir le riz dans deux bols. Disposer les garnitures selon envies. Servir chaud avec de la sauce soja.

Recipe Notes

Trouve tous les ingrédients dont tu as besoin chez Farmy !

By Pearl Nebah

english Recipes

Cold avocado cucumber soup

07.10.202306.10.2023 1 min read

Cold green soup with avocado and cucumber

This refreshing, thirst-quenching and nutritious cold soup is a great dish to keep our bodies hydrated and increase our herbal intake. The avocado is rich in good fats, but also in vitamins and minerals, while basil can help to relieve cramps.

Cold avocado cucumber soup

CourseSide, Starters
CuisineFresh & Healthy, Gluten-Free, Vegan

Servings

2 people

Servings

2 people

Cold avocado cucumber soup

CourseSide, Starters
CuisineFresh & Healthy, Gluten-Free, Vegan

Servings

2 people

Servings

2 people

Ingredients

1 Avocado ready to eat
1/2 organic cucumber with peel
2 small handfuls fresh basil
1 Garlic Clove
2 spring onions whole
500 ml water
1 pinch sea salt
1 lime juice

Servings: people

Units:

Instructions

Place all ingredients in a blender and puree until a smooth consistency is achieved.
Place the soup in the refrigerator and chill until ready to serve.
Garnish with cucumber slices and basil leaves.

Recipe Notes

Get all the ingredients you need at Farmy!

By Aurelia Corbaz

français Recettes

Soupe potimarron-lentilles aux saveurs indiennes

05.10.202303.10.2023 0 min read

Soupe potimarron-lentilles aux saveurs indiennes

CourseSide, Starters
CuisineIndisch

Soupe potimarron-lentilles aux saveurs indiennes

CourseSide, Starters
CuisineIndisch

Ingredients

1 courge potimarron en cubes
5 carottes râpées, coupées en rondelles
100 g lentilles rouges crues
2 c.à.s ghee
2 oignons coupés en 4
3 gousses ail
2 cm gingembre frais râpé
1 c.à.c coriandre en poudre
1 c.à.c cumin en poudre
1/2 c.à.c piments
1 l bouillon de légumes
2 c.à.s lait de coco/ yogourt nature
graines de courge bio
coriandre fraîche

Servings:

Units:

Instructions

Dans une grande casserole, faire chauffer le ghee et y ajouter l’oignon. Cuire à feu doux pour 5-10 minutes en remuant régulièrement.
Ajouter ensuite les dés de courge, les carottes, les lentilles, les gousses d’ail écrasées et le gingembre râpé. Bien mélanger et cuire pour quelques minutes en mélangeant régulièrement.
Y ajouter toutes les épices, mélanger et cuire pour 2-3 minutes encore, en remuant régulièrement pour bien enrober les saveurs.
Ajouter le bouillon, cuire à feu moyen pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Verser tout le contenu dans un blender/mixeur plongeant et mixer jusqu’à ce qu’elle soit bien lisse. Goûter et rectifier de sel, poivre si nécessaire.
Verser dans un grand bol, ajouter le lait de coco et parsemer de graines de courge et de coriandre.